اغلاق x
اغلاق x
01/05/2017

الناصرة

32°

القدس

26°

  •   دولار امريكي3.681
  •     18:21 محكمة مصرية تقضي بالإعدام شنقا على القيادي الأخواني وجدي غنيم     16:09 كريات غات - وفاة طفل بعد ابتلاعه رمل في الحضانه     13:52 لائحة اتهام ضد 6 مشتبهين من كفر كنا لخطفهم شخص من الزرازير     11:44 عائلة هدار جولدين: ليبرمان "خروف".. وهكذا رد عليهم!     11:29 شفاعمرو : مشتبه بالقاء قنبلة اتجاه محل وطلب تمديد اعتقاله     11:24 القدس.. مصرع سعد سلايمة من حي الطور اثر سقوطه عن علو     09:40 ترامب يدعو الرئيس الفلبيني لزيارة البيت الابيض     09:31 ترمب: الالتزام بالاتفاق النووي مع إيران مسيء لمصالحنا     09:00 الاحتلال ينفذ حملة اعتقالات بالعيسوية طالت 17 شخصاً     08:58 اعتقال 5 مواطنين في نابلس     08:29 الأسرى الفلسطينيين في السجون الإسرائيلية يخوضون حرب العزة والكرامة بامعائهم الخاوية ...     08:22 أسبوعان على معركة الحرية والكرامة داخل السجون الاسرائيلية     08:14 مفراتس حيفا - مصرع سيدة بعد ان صدمها قطار     08:00 البعنة - سطو مسلح على محطة وقود واعتقال 5 مشتبهين     22:34 تحطم طائرة كوبية عسكرية ومقتل 8 جنود

    بعض النصائح لكيك هش وهوائي

    نشر: 2017-01-31 08:35:48

    تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض واللبن (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية ) اما في حالة الكيك الاسفنجية فلا يضاف اللبن، ولكن لماذا يفشل بعض السيدات فى إضفاء مذاق طيب على الكيك؟



    هنا بعض النصائح:

    يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.

    خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما من أجل صنع كيك هش.
    يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تضيفي خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس)
    بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا ، والإنغلش كيك تضاف إليه بيضة تلو بيضة.
    يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.
    يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.
    بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد .
    عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما .
    لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي سيخاً خشبياً او حرف سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فيكون قد نضج تماما.
    يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج.

    يمكنكم القراءة ايضا

    كوكيز محشي

    هل تريدين تعلّم كيفية تحضير الكوكيز لتقديمها كحلى على السفرة؟ اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل كوكيز محشي. المقادير: 4 بيضات 5 أكواب دقيق...

    الشيش برك التركي

    الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم...

    الكشري المصري

    الكشري هو أحد أكثر المأكولات الشعبية المصرية وتتكون بشكل أساسي من الأرز والعدس الأسمر والمكرونة والبصل . تعتبر وجبة مثالية ومتكاملة...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك