اغلاق x
اغلاق x
25/02/2018

الناصرة

24°

القدس

24°

  •   دولار امريكي3.422
  •     21:36 تخليص 3 عالقين اثر حادث طرق عند مفترق بيري اور     21:35 حريق بعامود للكهرباء في حي يتسحاق سدي بمدينة حيفا.     20:38 حريق في منزل بحي الصفافره بمدينة الناصره     12:18 حمله انقذو يوسف والاب طارق عفيفي يناشد الجمهور العربي     09:27 الاحتلال يحتجز مقدسية لإجبار نجلها على تسليم نفسه     09:18 "ملك القمار" قد يمول نقل سفارة أميركا إلى القدس     09:07 واشنطن: متحمسون لنقل سفارتنا إلى القدس في مايو المقبل     08:53 رئيس المجلس الأوروبي: روسيا وإيران تسمحان للنظام السوري بقتل أطفال الغوطة     08:45 مجلس الأمن يفشل في التصويت على مشروع قرار هدنة انسانية في سوريا     08:34 مرشحان للانتخابات الرئاسية المصرية     08:31 فيديو- طفل يوثق اعتقال طفل في الخليل     08:30 ترامب: الصراع الفلسطيني الإسرائيلي أكثر الصراعات تعقيدا بالعالم     08:18 قوات خاصة تعتقل الجريح المطارد أكرم الأطرش في بيت لحم     07:50 مسؤول أمريكي يتوقع فتح السفارة الأمريكية بالقدس في مايو     07:43 شجار عنيف قرب مدخل قرية عين ماهل

    بعض النصائح لكيك هش وهوائي

    نشر: 2017-01-31 08:35:48

    تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض واللبن (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية ) اما في حالة الكيك الاسفنجية فلا يضاف اللبن، ولكن لماذا يفشل بعض السيدات فى إضفاء مذاق طيب على الكيك؟



    هنا بعض النصائح:

    يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.

    خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما من أجل صنع كيك هش.
    يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تضيفي خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس)
    بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا ، والإنغلش كيك تضاف إليه بيضة تلو بيضة.
    يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.
    يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.
    بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد .
    عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما .
    لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي سيخاً خشبياً او حرف سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فيكون قد نضج تماما.
    يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج.

    يمكنكم القراءة ايضا

    أصابع الإكلير

    هو من وصفات الحلى الفرنسية الشهية والمعروفة حول العالم، تمتاز بطعم اخاذ ونكهة لا مثيل لها. ويعد الاكلير من ابرز انواع الحلويات الفرنسية...

    البهارات و التوابل, طرق حفظها و شرائها

    للبهارات و التوابل و الأعشاب المجففة دورها الأساسي في تحضير مختلف الوصفات بإختلاف صنفها لذلك نضع بين يديكم عرضاً كاملاً موضحاً طرق...

    اقراص البيتزا الصغيرة

    اقراص البيتزا الصغيرة هي من تقاليد المعكرونة الإيطالية القديمة وغالباً ما تكون بشكل رقائق مربعة، وقد تم تحضيرها بهذه الوصفة بطريقة...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك