اغلاق x
اغلاق x
22/10/2017

الناصرة

26°

القدس

19°

  •   دولار امريكي3.49
  •     15:31 الشرطة في مؤتمر حول مكافحة سرقة الدواب والمركبات والغلال الزراعية في أنحاء البلاد     09:32 ام الفحم: وفاة خالد جبارين (أبو محمد) متأثرا بجراحه بعد سقوطه عن درج يوم الجمعة     09:00 لومبارديا والبندقية تصوتان للانفصال عن إيطاليا     08:51 سوريا تشتكي اسرائيل للأمم المتحدة ومجلس الامن     08:43 مؤتمر لرؤساء أركان جيوش التحالف الدولي ضد “داعش” بمشاركة إسرائيل ودول عربية     08:42 إصابة شرطيين إسرائيليين في العيسوية     08:37 الاحتلال يغلق بوابة النبي صالح ويحاصر عدة قرى     08:04 مستوطنون مدججون بالسلاح يهاجمون منازل المواطنين في الخليل     07:57 نتنياهو يعين مسؤولاً جديدا لملف الاسرى الإسرائيليين لدى حماس     07:54 حيفا- القبض على مشتبه من عكا وبحوزته مسدسين وامشاط     07:49 مركز - لائحة اتهام ضد مواطن من النقب باقتحام 4 محلات وسرقة     13:50 أردوغان ينتقد استخدام زعماء غربيين لعبارة "الإرهاب الإسلامي"     13:47 إدانات متواصلة لهجوم الواحات بمصر     13:42 ألمانيا..اعتقال شخص طعن 5 بالسكين في ميونيخ     08:47 اصابة شاب من عرب الشبلي بعيار ناري واعتقال سائق اقله للمستشفى

    بعض النصائح لكيك هش وهوائي

    نشر: 2017-01-31 08:35:48

    تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض واللبن (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية ) اما في حالة الكيك الاسفنجية فلا يضاف اللبن، ولكن لماذا يفشل بعض السيدات فى إضفاء مذاق طيب على الكيك؟



    هنا بعض النصائح:

    يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.

    خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما من أجل صنع كيك هش.
    يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تضيفي خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس)
    بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا ، والإنغلش كيك تضاف إليه بيضة تلو بيضة.
    يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.
    يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.
    بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد .
    عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما .
    لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي سيخاً خشبياً او حرف سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فيكون قد نضج تماما.
    يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج.

    يمكنكم القراءة ايضا

    الميني بسبوسة بالزعفران والهيل

    البسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد (بالتركية: revani أو ravani) هي حلى شرقي-شامي تقليدي من مطبخ الشرق الأوسط ومصريّة الأصل،...

    فطيرة السلق الغنية بالفوائد

    فطيرة السلق ، فطيرة مغذية وغنية بالمعادن والفيتامينات بالسلق المطبوخ مع جبنة الفيتا و الريكوتا وشرائح الزيتون الشهية والمتبلة بالثوم،...

    المكرونه بالخضار والجبن

    المكرونه بالخضار والجبن نقلي هذه الكوسا ونضعها مع الباستا ونأكلها في عشاء شهي مع العائلة والأصدقاء .

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك