اغلاق x
اغلاق x
27/06/2017

الناصرة

22°

القدس

19°

  •   دولار امريكي3.541
  •     10:04 الاحتلال يعتقل شابين بمداهمة أبوديس بالقدس     08:49 أميركا تحذر الأسد من عقاب "الكيماوي"     08:42 عرعرة المثلث... اعتقال 10 مشتبهين افراد عائلة واحدة بعد ضبط اسلحة غير قانونية     08:40 المركز ... اعتقال سائقين من جلجولية والطيبة ثملين     08:37 مصرع رجل (60 عامًا) إثر تعرضه للدهس في حيفا     08:14 اشكلون: مصرع شخص إثر انفجار سيارة واصدار أمر حظر نشر     00:01 يافا ..انقاذ فتاة بعد ان فقدت اثارها في مياه البحر     14:59 عبلين : مشتل مخدرات ورزم مخدرات واعتقال مشتبه     12:40 وفاة الشاب تامر عطية من المكر متأثرا بجراحه جراء حادث طرق مروع     12:37 وفاة عبد الرحيم شواهنة من جلجولية متأثرا بجراحه إثر سقوطه خلال عمله     12:15 طبريا... العثور على جثة الشاب احمد ابو غليون من النقب بعد اختفاء آثاره في المياه     12:02 الجليل...حريق بحافلة ركاب دون اصابات     11:01 ⁠⁠⁠⁠⁠القدس .. اعتقال مشتبهة من كولومبيا احد افراد عصابة سرقات محكمة     10:13 النقب .. جريمة اطلاق نار تسفر عن مصرع سالم الاعسم (45 عاما ) واصابة اخرين     07:47 مجد الكروم...شجار يتخلله اصابة شخصين بعد تعرضهما للطعن

    بارمجيانا الباذنجان

    نشر: 2017-02-17 08:42:42

    الكمية تكفي 6 أشخاص

    كيلوغرام من الباذنجان الكبير (رأسان كبيران)
    ملح خشن
    نصف كوب من زيت الزيتون
    ملعقتا طعام إضافيتان من زيت الزيتون
    بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    فصا ثوم مهروسان
    علبتان من البندورة المهروسة (وزن كل منهما 425 غ)ملعقتا طعام من معجون البندورة
    ملعقة صغيرة من السكر
    ربع كوب من الحبق الطازج المفروم
    نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح
    ثلث كوب من جبنة بارميسان المبشورة



    التحضير
    يقطع الباذنجان إلى شرائح من 1 سم. توضع الشرائح على مصبعات حديدية فوق صواني الخبز ويرش فوقها الملح الخشن. تترك منقوعة في الملح لمدة 30 دقيقة، ثم تشطف بالماء البارد وتصفى وتجفف فوق محارم المطبخ الورقية.
    ترصف شرائح الباذنجان في طبقة واحدة في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزيت. تدهن هذه الشرائح بالزيت وتشوى من الجهتين حتى تحمرّ قليلاً. تصفى شرائح الباذنجان فوق محارم المطبخ الورقية.
    يحمى الزيت الإضافي في قدر، ويضاف إليه الثوم والبصل. يقلى الاثنان مع التحريك حتى يذبل البصل. تضاف بعدها البندورة المهروسة، ومعجون البندورة والسكر. يطهى الكل من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتكثف المزيج قليلاً. يضاف من ثم الحبق.
    يدهن طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن سعته 8 أكواب بالقليل من الزيت. تسكب فيه نصف كمية مزيج البندورة، ثم ترصف فوقه شرائح الباذنجان، وبعدها نصف شرائح الموزاريلا، وترش فوقها جبنة البارميسان.
    تكرر العملية نفسها مع الكمية الباقية من مزيج البندورة، وشرائح الباذنجان، وشرائح الموزاريلا وجبنة البارميسان. يخبز الطبق الزجاجي من دون غطاء في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة. يمكن تقديم هذا الطبق مع معكرونة النودلز المسلوقة.

    يمكنكم القراءة ايضا

    اللحم بالبصل والبطاطس

    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل اللحم بالبصل والبطاطس، بخطوات سهلة وبسيطة. المقادير: ½ كيلو لحم مقطع مكعبات. ¼ كيلو بطاطس صغيرة مغسولة،...

    “كسرولة الدجاج والفطر” الرائعة

    تعرّفي اليوم على خطوات تحضير وصفة “كسرولة الدجاج والفطر” الرائعة وهي وصفة من الأكلات العربية، من أشهى الأكلات السريعة التي يطلبها...

    ترايفل بالشوكولاتة

    استمتعي مع عائلتكِ بحلوى ترايفل الشوكولاتة، وجربي طريقة عمله معنا..

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك