اغلاق x
اغلاق x
24/08/2017

الناصرة

32°

القدس

28°

  •   دولار امريكي3.624
  •     21:32 نتنياهو لبوتين: سندافع عن انفسنا بكل الوسائل     21:26 اعتقال فلسطيني اجتاز الحدود شمال قطاع غزة     21:23 الأوقاف تغلق قبة الصخرة حتى مساء غدٍ الخميس     18:09 النائب طلب ابو عرار:" الاكتظاظ في الصفوف من الأسباب الرئيسة التي تؤثر على تحصيل الطلاب للسلب....".     18:07 النائب سعيد الخرومي يشارك في جلسة لجنة التربية والتعليم في الكنيست     17:59 ترمب يهاجم وسائل الإعلام ويتهمها بالدعوة للكراهية     17:16 اعتقال 3 شباب من أبو سنان بعد ضبط مسدسين وأمشاط ذخيرة بحوزتهم     17:14 مصرع محمد حسين ( 28 عام )من منطقة نابلس جراء سقوطه عن ارتفاع 3 طوابق في بني براك     12:46 مقتل شاب بإطلاق نار في قلقيلية     12:34 الشمال.. لوائح اتهام ضد 5 مشتبهين ( بينهم عربي) بتجارة المخدرات     10:55 زخرون يعقوب- سطو على بنك واطلاق النار واصابة المشتبه بجروح     10:50 موقف مشرف - سائق حافلة عربي يعيد مبلغ 10 الاف دولار فقدها مسافر من بني براك     10:28 المركز.. لائحة اتهام ضد مشتبه باضرام النيران وحرق 80 ببغاء على خلفية شجار     10:10 ضبط 7 كلغم مخدرات واعتقال مشتبه من المركز     10:07 اشدود- اقتحام مبنى في مقبرة المدينة واعتقال مشتبهين من تل السبع

    الكرواسون والكابتشينو.. تعرفوا على تاريخهما المرتبط بالدولة العثمانية

    نشر: 2017-04-15 16:19:06

    وصلت الدولة العثمانية خلال القرن السابع عشر إلى أوج عظمتها ووصلت إلى حدود فيينا شمالاً، لكنها لم تستطع التقدم أكثر من ذلك رغم حصار المدينة، وكانت هذه الحرب نهاية لتقدُّم الأتراك في أوروبا الوسطى.

    وبحسب موقع Tarih komplo، ظهرت بعد ذلك أساطير مثيرة للاهتمام بعد حصار فيينا، تتعلق بابتكار عدد من الأطعمة والطريقة التي سُميت بها؛ من أبرزها: الكرواسون، والكابتشينو، وخبز الباجيت الفرنسي.

    من أين أتى اسم الكرواسون إذاً؟



    خرجت أدلة قوية جداً تدعم صحة الاعتقاد القائل بأنه وفي أثناء الحصار، بدأ العُثمانيون يحفرون نفقاً تحت مدينة فيينا، وفي ساعات الصباح الأولى كاد الجنود العثمانيون يحققون النجاح الكامل في حفر النفق، وفي أثناء نوم أهل المدينة سمع خبّازٌ صوتاً يأتي من الأسفل، وبناءً على ذلك أخبر العساكر النمساويين، فتسبب في وقوع الكثير من الشهداء من الجنود العثمانيين حينها.

    وبعد الحصار، سُئل الخباز ما إذا كان يريد جائزة، لكنه أراد صنع الكعك على شكل هلال تخليداً لما فعله (وكان الهلال شعار الدولة العثمانية آنذاك، فأراد الخباز أن يتَذكر دائماً هزيمة المسلمين كلما قضموا وأكلوا الهلال المصنوع من العجين، وتمت تسمية هذا الكعك بالهلال أو الكرواسون )، وبهذه الطريقة ظهر الكرواسون.

    وأكدت مصادر أخرى أن -بالفعل- شكل كعكة الكرواسون التي تأخذ الشكل الهلالي، أتى من الهلال الذي كان على عَلم الدولة العثمانية بعد تحقيق الانتصار على العثمانيين.

    ويأتي معنى هلال باللغة الإنكليزية crescent، ومن هنا جاءت تسميته بالكرواسون، كما تعرف هذه الكعكة في فرنسا بـ viennoiserie ، وهذه الحالة تدعم هذا الادعاء.

    حسناً، وماذا عن خبز الباجيت الفرنسي؟



    إذا أتينا إلى موضوع خبز الباجيت الفرنسي، فإنه صُنع خصيصاً لـ Leh süvarileri ؛ أي الفرسان البولنديين الذين أتوا لتقديم المساعدة في أثناء حرب فيينا.

    والمقصود بـ"لهستان" (Lehistan) بولندا اليوم، وتعتبر واحدة من الدول المهمة التي غيرت مسار الحرب، ويمكن القول بأن لحاق الفرسان البولنديين لمساعدة النمساويين، له يد في إنقاذ فيينا.

    صُنع الباجيت الفرنسى لأول مرة، وبشكل خاص، للاحتفال بانتصار الملك سوبيسكي، ومن أجل تكريم الفرسان أيضاً تم تجهيزه على شكل رماح رقيقة طويلة.

    والكابتشينو؟



    يقال في نهاية الحرب وُجد في ممتلكات الجيش العثماني التي تم الاستيلاء عليها أكياس مليئة بالقهوة.

    افتتح الدبلوماسي فرانسيسزك جيرزي، وهو من أصل أوكراني ويعمل تاجراً في الوقت نفسه، أول مقهى في فيينا باستخدام القهوة التي خلفها العثمانيون.

    تلى ذلك ظهور الكابتشينو المختلط بالعسل واللبن من خلال راهب يدعى كابتشين (حين كانت القهوة ثقيلة المذاق، فأخذ أهالى فيينا يخلطونها بالعسل واللبن، فأصبح لونها بنياً فاتحاً كلون الزي الذي يرتديه الرهبان الكابوتشين، فسماه أهالي فيينا عندئذ كابتشينو؛ تكريماً للراهب كابتشين)، الذي حارب ضد الأتراك آنذاك.

    تعود أصول هذه الأطعمة والمشروبات الثلاث والتي نالت قدر من التميز والشهرة في العالم إلى حصار العثمانيين لمدينة فيينا الموجودة في أقصى الحدود الغربية.

    أخيراً، عليك أن تعرف أن الكرواسون يظل في الفم مدة 3 دقائق، وفي المعدة مدة 30 دقيقة، ولكن في الفخذ مدة 30 عاماً.

    يمكنكم القراءة ايضا

    يوتيوب يحجب آلاف المشاهد المؤلمة في سوريا

    حجب موقع يوتيوب لمشاركة الفديوهات اليوم الأربعاء آلاف المشاهد المؤلمة التي تُظهر انتهاك حقوق الإنسان في الحرب الدائرة في سوريا....

    "ماكدونالدز" تقفل 169 من مطاعمها... "أرغمنا على إنهاء شراكتنا"

    تعتزم "ماكدونالدز" اغلاق 169 من مطاعمها في الهند أي ما نسبته 40% من محالها في البلاد مع إنهاء عقد التلزيم مع شريكها المحلي، على ما أعلنت...

    هل ترى الكوابيس أثناء نومك؟ 8 أطعمة قد تكون السبب!

    هل ترى أحلاماً مزعجة أو كوابيس أثناء النوم باستمرار؟ هل سألت نفسك من قبل عن سبب رؤية هذه الأحلام السيئة التي تبقيك طيلة اليوم منزعجاً؟...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك