اغلاق x
اغلاق x
18/11/2017

الناصرة

24°

القدس

24°

    08:50 واشنطن: سنغلق البعثة الفلسطينية إذا لم يتفاوضوا جدياً مع اسرائيل     07:58 تركيا: فتح الله غولن اخترق النظام الأميركي     07:36 حريق شب في كرفانين فجر اليوم ببلدة دير حنا     07:26 حريق بمخبز في بلدة عين ماهل     19:51 جسر الزرقاء - اطلاق نار وحالة المصاب بالغة الخطورة     19:50 حيفا - شبهات اطلاق نار اتجاه سيارة والشرطة تحقق     17:01 9 مصابين بينهم جراحهم خطيرة بحادث طرق بالقرب من صفورية     16:56 مصرع سائق دراجة نارية عربي اثر حادث طرق قرب اريحا     13:35 الحرم الابراهيمي الشريف ...القبض على فلسطيني بحوزته سكين     10:00 هود هشارون - ثقب اطارات 20 سيارة والخلفية غير واضحة     08:20 واشنطن: مستعدون لشطب السودان عن اللائحة السوداء     08:19 مجلس الأمن يصوّت ضد مشروع قرار روسي لتمديد التحقيق في الهجمات الكيميائية في سوريا     08:00 السنوار: لا رجعة عن المصالحة     07:57 مصر تفتح معبر رفح أيام السبت والأحد والاثنين في الاتجاهين     07:51 حماس تتهم إسرائيل بالمسؤولية عن اغتيال "الزواري" بالتعاون مع "جهات أخرى"

الكشري المصري

نشر: 2017-04-19 08:46:42

الكشري هو أحد أكثر المأكولات الشعبية المصرية وتتكون بشكل أساسي من الأرز والعدس الأسمر والمكرونة والبصل . تعتبر وجبة مثالية ومتكاملة للنباتيين .




المكوّنات

أرز - 200 غرام
معكرونة - 200 غرام
عدس - 150 غرام
شعيرية - كوب
حمّص منقوع في الماء لحوالى 6 ساعات - 200 غرام
بصل مفروم - 1
عصير طماطم - كوب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - 4 فصوص
خلّ - ملعقتان كبيرتان
كمون - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- ضعي المعكرونة بعدها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي الشعيرية وقلّبي حتى يتغتير لونها.
4- زيدي الأرز ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
5- أسلقي الحمص في قدر من الماء حتى ينضج ثم اعيدي الكرّة مع كمية العدس.
6- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وحرّكي جيداً حتى يتحمّر البصل.
7- في قدر على النار، ضعي الزيت، الثوم والخلّ ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.
8- أسكبي عصير الطماطم ثم زيدي معجون الطماطم واتركي المكونات حتى تتجانس.
9- نكّهي الصلصة بالكمون، الملح والفلفل الأسود ثم ابعدي القدر عن النار واتركيه جانباً.
10- في طبق التقديم، وزّعي الأرز في القعر ثم كمية العدس والحمص.
11- وزّعي بعدها خليط البصل على الوجه ثم اسكبي الصلصة قبل التقديم.

طريقة عمل “الدّقة” التي تضاف للكشري

يؤخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقة ويضاف إلية مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.
لعمل صلصة الشطة يؤخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف اليها الشطة.

يمكنكم القراءة ايضا

دجاج كييف

دجاج كييف محشي هو طبق شعبي أوكرانيشديد الشهرة لإعداد صدور الدجاج المدقوقة بحشوة الزبدة والثوم مع الأعشاب وتغليفها بالخبز ليتحمص...

الفليفلة بالزيت طبق لبناني شهي

إنه طبق محضر من الخضار. البصل والثوم والبندورة والفليفلة هي مكوناته الرئيسية. وهو طبقٌ صحي ينصح بتناوله. لا تتردد في تحضيره وفق هذه...

البرازق السورية

على الرغم من بساطتها وقلة مكوناتها ظلت البرازق من أكثر الحلويات العربية شهرة وخاصة من اطيب الاكلات السورية ، ربما لأن اسمها غريب ومميز...

تعليقات الزوار

لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

تعليقات فيسبوك