اغلاق x
اغلاق x
18/11/2017

الناصرة

24°

القدس

24°

    19:50 حيفا - شبهات اطلاق نار اتجاه سيارة والشرطة تحقق     13:35 الحرم الابراهيمي الشريف ...القبض على فلسطيني بحوزته سكين     10:00 هود هشارون - ثقب اطارات 20 سيارة والخلفية غير واضحة     08:20 واشنطن: مستعدون لشطب السودان عن اللائحة السوداء     08:19 مجلس الأمن يصوّت ضد مشروع قرار روسي لتمديد التحقيق في الهجمات الكيميائية في سوريا     08:00 السنوار: لا رجعة عن المصالحة     07:57 مصر تفتح معبر رفح أيام السبت والأحد والاثنين في الاتجاهين     07:51 حماس تتهم إسرائيل بالمسؤولية عن اغتيال "الزواري" بالتعاون مع "جهات أخرى"     07:34 اصابة فلسطيني حرجة واصابة اسرائيليين خطيرة في عملية طعن جنوب بيت لحم     06:51 وزيرة القضاء للنائب ابو عرار:" ملف التحقيق في حادثة مقتل يعقوب ابو القيعان في مرحلة اتخاذ القرار لدى المدعي العام...".     21:00 مقتل 7 أشخاص وجرح 45 جراء استهداف مناطق سكنية في دمشق وحمص     20:59 البنتاغون يكشف عدد العسكريين الأمريكيين في سوريا والعراق وأفغانستان     20:54 الإليزيه: ماكرون سيجتمع مع الحريري في باريس السبت     20:43 مصرع الشابين وليد ونادر الهواشلة واصابة اخرين في حادث طرق مروع قرب بئر السبع     16:36 المركز - اتهام ضد رجل من تل ابيب بالنصب والاحتيال على مسافرين الى بولندا وبلغاريا

اوزي باللحم والبازيلا

نشر: 2017-06-06 10:33:58


اوزي باللحم والبازيلا من الاكلات الشامية الراقية التي تقدم على الموائد الخاصة ، وفيها يتم حشو رقائق العجين بالرز واللحم والبازلاء ، ويمكن التفنن باضافة المكسرات الى صرر اوزي باللحم والبازيلا

المقادير
لحم مفروم : 500 غراماً
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الجزر : كوبان مفروم
البازلاء : كوبان
صنوبر : نصف كوب مقلي
فستق حلبي : نصف كوب مقشّر
سمن : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
لوز : نصف كوب مقلي
مرق : 3 اكواب
عجينة الكلاج : عبوة عجينة بقلاوة
الأرز قصير الحبة : كوبان


طريقة التحضير
1. إغسلي الأرز بالماء البارد لمرّات عدّة، ثمّ انقعيه لمدّة 30 دقيقة.
2. ضعي، في قدر متوسّطة الحجم، السمن على نار متوسطة. أضيفي اللحم، وقلّبي إلى أن يجفّ ماؤه. وأضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والجزر والبازيلاء.
3. صفّي الأرز من ماء النقع. أضيفي الأرز، وقلّبي. أضيفي المرق، ودعيه يغلي بقوة إلى أن يتشرّبه الأرز. ثمّ، دعي الأرز على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج الأرز. بعدها أضيفي اللوز والصنوبر.
4. ثبّتي الرفّ الشبكي في وسط الفرن، وسخّني الفرن حتّى درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ أحضري صينيّة واسعة وقصيرة الحافّة، وادهنيها بالسّمن.
5. أحضري طبقاً صغيراً لتشكيل العجينة. خذي رقاقةً من العجينة، اثنيها، وضعيها في الطبق، بحيث تكون أطراف العجينة خارج الطبق. خذي رقاقة ثانية، اثنيها، ثمّ ضعيها فوق الرقاقة الأولى.
6. املئي العجينة بالحشوة، واثني أطراف العجينة على الأرز لتغطّيه تماماً.
7. امسحي بفرشاة صغيرة العجينة بقليل من السمن، وضعيها في الصينيّة، ثمّ امسحي السّطح ببعض السّمن، وكرّري هذه العملية حتّى استهلاك الكميّة.
8. اخبزي الأوزي لمدّة 30 دقيقة، أو إلى أن تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ، قدّميها مباشرةً.

يمكنكم القراءة ايضا

الفليفلة بالزيت طبق لبناني شهي

إنه طبق محضر من الخضار. البصل والثوم والبندورة والفليفلة هي مكوناته الرئيسية. وهو طبقٌ صحي ينصح بتناوله. لا تتردد في تحضيره وفق هذه...

البرازق السورية

على الرغم من بساطتها وقلة مكوناتها ظلت البرازق من أكثر الحلويات العربية شهرة وخاصة من اطيب الاكلات السورية ، ربما لأن اسمها غريب ومميز...

العثملية بالقشطة

الكنافة العثملية بالقشدة البلدي , للكنافة العثملية شعبية واسعة في حلب ودمشق وهي ذات أصول تركية و من أهم مكوناتها القشدة والفستق الحلبي

تعليقات الزوار

لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

تعليقات فيسبوك