اغلاق x
اغلاق x
20/08/2017

الناصرة

32°

القدس

28°

  •   دولار امريكي3.624
  •     19:48 فاجعة في مصمص.. وفاة الشاب يوسف محمود اسعد ابو شهاب (34 عامًا)     19:40 قوات النظام السوري تقصف ريف حمص     19:36 بالقرب من الحدود المصرية: الشرطة تضبط 4 دفيئات مخدرات     18:31 الجنوب - انهيار ووفاة مشتبه معتقل بمركز الشرطة     16:34 اعتقال مشتبه سكان الشمال بابتزاز احد اكبر البنوك في اسرائيل     12:33 يهود هاجموا جنودا لاعتقادهم بأنهم عرب     12:30 تل ابيب .. مشتبة يعترف بالسطو على 13 بنكاً     12:28 الشرطة تعتقل فلسطيني بشبهة التحريض على العنف والإرهاب وتأييد داعش     10:26 الشرطة توقف ورشة بناء في عن العمل في الجنوب لعدم اتخاذها باجراءات السلامة العامه     09:58 الملف السوري على طاولة البحث بين بوتن ونتانياهو     09:50 ضحايا هجوم الدهس في برشلونة من 23 دولة ...فمن هم؟     09:47 دير الاسد.. اصابة شاب اثر سقوطه عن علو     20:40 الناصرة - شجار عائلات يتخلله اطلاق رصاص واعتفال مشتبهين     17:45 الاحتلال يعدم شابا على حاجز زعترة جنوب نابلس     17:03 الشرطة الروسية: منفذ هجوم سورغوت مختل عقليا

    هذه الزيوت تضبط الكوليسترول وضغط الدم

    نشر: 2017-07-18 07:48:17

    يعتبر الزيت عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه في المطبخ. وتنتشر على أرفف المحال التجارية أنواع عديدة من الزيوت، والتي تختلف فيما بينها من حيث الاستخدامات والفوائد الصحية.

    والدهون ليست ذات خصائص صحية موحدة، لذا تعد بعض الدهون أكثر فائدة للصحة عن أخرى. ويفرق خبراء التغذية بين ثلاثة أنواع من الدهون: هي الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة الأحادية والدهون غير المشبعة المتعددة.

    ويحتاج الجسم إلى هذه الأنواع الثلاثة، وخاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية والأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة "أوميغا 3" و "أوميغا 6"، حيث إنها تساعد على ضبط نسب الكوليسترول وضغط الدم، ومن ثم الوقاية من أمراض القلب.

    وقالت هايكه راب من المركز الاتحادي للتغذية إن الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية ينبغي أن تشكل ثلث الدهون، التي نتناولها، وأن تشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة ثلثا آخر.

    وقد يبدو هذا الأمر معقداً، ولكن كقاعدة ينبغي الإكثار من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3.

    زيت اللفت
    يجب ألا يخلو أي مطبخ من زيت اللفت، فهو يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة. ويتمتع بتناسب جيد، ويقابل كل جزأين من الأوميغا 6 تقريباً جزء من الأوميغا 3.

    وأشارت خبيرة التغذية الألمانية داجمار فون كرام إلى أن هذا النوع من الزيوت يتحمل درجات الحرارة العالية دون أن يحترق، كما أن النوع المعصور على البارد يضفي مذاقاً فريدا على السلطات وأطعمة باردة أخرى.

    زيت الزيتون
    هو واحد من أكثر أنواع الزيوت المحببة لمذاقها الفريد. وفي العادة يتكون هذا الزيت من ثلاثة أرباع من أحماض دهنية غير مشبعة أحادية، ويساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار. وينصح الطاهي الألماني أليكساندر هوبر باستخدام أنواع جيدة من زيت الزيتون المعصور على البارد، مع مراعاة عدم تعريضه للحرارة.

    زيت بذر الكتان
    يعتبر من أهم الزيوت الغنية بالأوميغا 3، ويحتوي على 70% من هذه الأحماض الدهنية الأساسية، ولكنه سريع التزنخ؛ لذا يُفضل شراء كميات صغيرة واستهلاكها بسرعة، كما يمكن حفظه في وعاء مقاوم للتجمد في المُجمّد.

    زيوت المكسرات
    تحتوي المكسرات في الغالب على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، لذا فهي تعتبر من مصادر الدهون الصحية.

    كما تتمتع الزيوت المستخلصة من المكسرات بمذاق مركز ومميز؛ فعلى سبيل المثال يُضفي زيت الفول السوداني نكهة لذيذة على الأطباق الآسيوية، فضلاً عن أنه يتعرض لدرجات الحرارة العالية بدون مشاكل.

    يمكنكم القراءة ايضا

    مكونان سحريان للتخلص من فقر الدم!

    يعتبر فقر_لدم أو الأنيميا من المشاكل الصحية الأكثر شيوعاً على الإطلاق، فهي تصيب الكثيرين من مختلف الفئات العمرية. والأنيميا هي عبارة...

    9 أعراض تنذر بوجود اضطراب في هرمونات جسمك.

    إذا كنت تعاني من الأرق المتكرر والشعور بالتعب.. فأنت بحاجة إلى استشارة طبيبك لأن تلك الأعراض قد تنذر بوجود اضطرابات في هرمونات جسمك. فمن...

    احذروا تناول هذه الأطعمة على معدة خاوية

    يعاني العديد من الأشخاص بعض الاضطرابات التي قد تحدث لهم في الصباح نتيجة تناولهم أحد أنواع الأغذية على معدة خاوية من دون أن يدركوا أنّ...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك