اغلاق x
اغلاق x
18/12/2017

الناصرة

24°

القدس

24°

    08:41 البيت الأبيض: ساعدنا روسيا على إحباط هجوم إرهابي "كبير"     08:39 مقتل موظفة بالسفارة البريطانية في بيروت     08:34 مشروع قانون يدعو لاعدام الفلسطينيين     07:54 حوادث عنف في قلنسوة: اطلاق نار والقاء قنبلة وحرق سيارة     07:49 سقوط صاروخ على منزل في مستوطنة "نتيف هعتسراه"     07:37 زيمر.. مجهولون يطلقون النار اتجاه مقهى مليئ بالزبائن     06:43 فجراً.. غارات اسرائيلية تستهدف عدة مواقع للمقاومة في غزة     18:48 محاولة لإغتيال اردوغان في أثينا..     18:42 أبرز قرارات مجلس الأمن بشأن القدس     18:40 حكم أولي بإعدام 14 متهمًا في قضية "أحداث عنف" شمالي مصر     18:37 أردوغان: قريبا سنفتتح سفارتنا في القدس الشرقية     18:32 لائحة اتهام ضد 5 اشخاص من الجنوب بينهم 4 عرب في قضية التجارة بذخيرة اسلحة مسروقة     18:29 مجدل شمس. مصرع معضاد ابراهيم (40 عامًا) جرّاء سقوط لوح شايش عليه خلال عمله بمصنع     17:52 عشرات الإصابات بتجدد مواجهات نصرة القدس في الضفة مواجهات     10:05 مستوطنون يقيمون طقوساً تلمودية في حلحول بالخليل

كبيس الزيتون من ركائز مؤونة الخريف : سرّ تحضيره في 8 خطوات

نشر: 2017-10-07 09:34:09

يعتبر الزيتون العنصر الأساسي في المائدة الفلسطينية الذي لا بد من اضافته الى السفرة مهما تألفت من أطايب. في الخريف عادةً ما يحضّر القرويون كبيس الزيتون. اليكم الطريقة المنزلية لأشهى جزء من المؤونة اللبنانية.

المقادير:

3 كلغ من الزيتون

كلغ من الليمون

نصف كلغ من الفلفل الحار

ماء

كركم (اختياري)

نصف كلغ من الملح

كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

تشق حبة الزيتون بالطول بواسطة سكينة صغيرة ( او بالمدقة)

ينقع الزيتون في الماء مع اضافة الملح بمعدل 5 ملاعق لكل ليتر لمدة أسبوع كامل مع ضرورة تغيير الماء مرتين في اليوم

تقطع الفليفلة الى شرائح

يعصر نصف كيلو من الليمون ويضاف النصف الآخر بعد تقطيعه على شكل شرائح

يرتب الزيتون بعد تصفيته من الماء بعد مضي اسبوع كامل على نقعه اضافة الى شرائح الفليفلة والحامض على شكل طبقات متتالية

يضاف زيت الزيتون الى المزيج

تغلى الماء على النار ويضاف اليها الكركم لتعود وتضاف الى مزيج الزيتون

يحتاج الزيتون شهراً كاملاً ليصبح صالحاً للتناول.

يمكنكم القراءة ايضا

متبل الباذنجان الطريقة السورية

متبل الباذنجان المشوي السوري ، وصفة عربية شهية بنكهة الطحينة الرائعة، تحضر عن طريق شوي الباذنجان بالفرن ثم ضربه بالخلاط مع الثوم...

صدر الدجاج المحشي بالجبنه مع صلصة المشروم

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة صدر الدجاج المحشي بالجبنه مع صلصة المشروم

سلطة العدس الغنية بالفوائد

سلطة العدس الاخضر ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير...

تعليقات الزوار

لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

تعليقات فيسبوك