اغلاق x
اغلاق x
15/12/2017

الناصرة

24°

القدس

24°

    21:20 اصابة شخص خطيرة اثر حادث طرق مروع بالقرب من بئر السبع     16:30 صفارات الانذار تدوي في منطقة النقب الغربي     16:00 نائب ترامب يؤجل زيارته إلى إسرائيل     15:32 إصابة عامل (35 عامًا) جراء سقوطه عن ارتفاع في مركز البلاد     12:36 علي سلام يلغي احتفالات الكريسماس ماركت والمهرجانات في الناصرة تضامنًا مع القدس     08:09 شبهات... تمويل وزير الطاقة ووصوله للموقع الـ16 في قائمة الليكود من أموال رشوة     07:43 نتنياهو: لست منبهرا بتصريحات قمة التعاون الإسلامي     15:56 روحاني: استهتار واشنطن سيكلفها كثيرا     10:25 رئيس كوريا الشمالية: سنصبح أكبر قوة نووية في العالم     10:13 جيش الاحتلال يشن حملة اعتقالات تطال عشرات الفلسطينيين     09:29 شفاعمرو..اندلاع حريق بتراكتور ومعدات زراعية يخلف اضرار جسيمة     09:24 دبورية.. اطلاق نار على بيت وسيارة واصابة سيدة     07:42 وقفات شموع في ألمانيا تنديدًا بقرار ترمب     07:37 "عدم الانحياز" بـ"اليونسكو" تدين قرار ترمب     07:31 الاحتلال يقصف أرضًا زراعية في خانيونس

ربّ البندورة البلديّة من نسيج مؤونة بلاد الشام : "دلّع" بها مأكولاتك الشتويّة

نشر: 2017-10-09 11:06:28

الرُبّ البلدي من أشهى أنواع الإضافات التي قد تعرفها مأكولاتك، لأنّ الطعم الذي يهبه للأطباق فريد ولا يشبه سواه، خصوصاً أنه لا يعتبر تجارياً بل محضرّ منزلياً وفق الأصول. إليكم طريقة التحضير.



المقادير

2 كلغ من البندورة الحمراء.

4 ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تغسل حبات البندورة جيداً وتنظّف وتقطّع كلّ حبة إلى 4 أقسام.

تجمع القطع كلّها في وعاء كبير للطهو وتترك على نار هادئة لتبدأ بالغليان، ثم تطفأ النار عنها وتترك لتبرد.

باستخدام الطاحن اليدوي، يصفّى مزيج البندورة من البذور والقشور ليفصل عصير البندورة عن الجفت الذي يرمى والبذور، ويحتفظ بعصير البندورة.

يمكن اختيار موقد الحطب أو الغاز أو الاعتماد على أشعّة الشمس لتحوّل مزيج البندورة إلى رب تلقائياً.

يوضع العصير على النار ويطهى جيداً حتى يشتد ويتماسك، ويضياف إليه الملح،

ويترك ليبرد ويعاد ليصبّ في مراطبين.

وحال اعتماد طريقة أشعة الشمس، يعرّض عصير البندورة لأشعّة الشمس لمدة أربعة أيام متتالية بعد وضعه في صحاف معدنية طويلة ويضاف إلى العصير يومياً ملعقة من الملح ليتحوّل تلقائياً الى رُبّ.

يوضع الربّ في مراطبين، ومن الضروري التأكّد من قطع الهواء عنه كي لا يفسد أو منعاً لظهور العفن.

يمكنكم القراءة ايضا

سلطة العدس الغنية بالفوائد

سلطة العدس الاخضر ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير...

سلطة الفاصوليا البيضاء دايت

سلطة الفاصوليا البيضاء دايت ، على الرغم من أن وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء بسيطة وسهلة إلا أنها شهية للغاية وسريعة التحضير ومناسبة في...

ساندويتش البوريتو

ساندويتش البوريتو ، يتكون طبق البوريتو من التورتيلا المحشية باللحم والأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر والنودلز وغير ذلك...

تعليقات الزوار

لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

تعليقات فيسبوك