اغلاق x
اغلاق x
21/07/2018

الناصرة

24°

القدس

24°

  •   دولار امريكي3.422
  •     08:09 ترامب يشيد "بالصداقة القوية" مع ولي العهد السعودي     08:07 اسرائيل تلاحق "تويتر" بسبب رفضه مطالب لها بحذف محتويات مؤيدة للفلسطينيين     08:04 الناصرة.. اصابة رجل متوسطة بعد تعرضه لعيار ناري     07:47 حملة مداهمات واعتقالات واسعة في القدس     07:46 الاحتلال يعقّب على خطاب عباس: فكّ مسمار الأمان الأخير     07:45 عباس يقطع الطريق أمام غزّة.. فما الخيارات المتاحة؟     07:41 مقتل جندي إسرائيلي متأثراً بإصابته بعيار ناري عن طريق الخطأ     16:37 توقيف الرئيس الفرنسي الأسبق نيكولا ساركوزي احترازياً     16:35 فضيحة اختراق معلومات لصالح ترامب تهز فيسبوك ومطالبات بالتحقيق     16:33 اطلاق نار في مدرسة ثانوية في مريلاند قرب واشنطن     16:19 إصابتان في حادث طرق قرب عين همفراتس     15:25 المحكمة العسكرية في عوفر تقرر محاكمة عهد التميمي في جلسات مغلقة     14:17 عشرات المستوطنين يقتحمون المسجد الأقصى     16:37 تخفيف حكم السجن للجندي أزاريا المُدان بقتل فلسطيني والافراج عنه أيّار القادم     16:34 تمرين جوي وأصوات انفجارات عنيفة ستدوي وسط البلاد

    الميني بسبوسة بالزعفران والهيل

    نشر: 2017-10-21 09:28:12


    البسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد (بالتركية: revani أو ravani) هي حلى شرقي-شامي تقليدي من مطبخ الشرق الأوسط ومصريّة الأصل، تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات.
    البسبوسة كلمة عربية مشتقة من الفعل بَسَّ وبسَّ الدَّقيقَ أي بلّله بالماءِ خلطه بسَمْن أو زيْت أو نحوهما

    المكوّنات

    لتحضير القشطة:
    حليب سائل - كوبان
    حليب مكثّف محلى - 395 غرام
    نشاء مذّوب بثلث كوب حليب بارد - 4 ملاعق كبيرة
    حبهان أي هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
    زعفران شعيرات - نصف ملعقة صغيرة
    لتحضير البسبوسة:
    سميد ناعم - كوب
    سكر - 4 ملاعق كبيرة
    بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
    بيض - 1
    زيت - نصف كوب
    قشطة - 170 غرام
    زعفران شعيرات - ربع ملعقة صغيرة
    حبهان أي هيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
    قطر (أي شيرة) جاهز - بحسب الحاجة
    فستق حلبي مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة



    طريقة العمل

    1- لتحضير البسبوسة: حمّي الفرن على حرارة 160 ددرجة مئوية.
    2- في وعاء، ضعي السميد مع السكر والبايكنغ باودر والبيضة والزيت والقشطة وشعيرات الزعفران والحبهان المطحون.
    3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
    4- أتركي البسبوسة ترتاح مدّة 15 دقيقة.
    5- إملئي قوالب تشيز كيك متحركة القاعدة صغيرة الحجم بمزيج البسبوسة حتى ربعها.
    6- أدخلي البسبوسة إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة إلى أن تبدأ أطرافها تحمرّ.
    7- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي على كلّ قطعة مقدار ملعقة صغيرة من القطر.
    8- أتركي البسبوسة جانباً دون تحريك القوالب حتى تتشرب القطر.
    9- لتحضير القشطة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب السائل والحليب المكثف المحلّى والحبهان والزعفران.
    10- حرّكي دون توقف إلى أن يغلي المزيج.
    11- أضيفي النشاء المذوّب وحرّكي حتى يكثف المزيج.
    12- إرفعي القدر عن النار وضعي القشطة جانباً حتى تبرد قليلاً.
    13- ضعي فوق قوالب البسبوسة طبقة من القشطة حتى تتغطى البسبوسة بالكامل.
    14- أدخلي قوالب البسبوسة بالقشطة إلى الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
    15- إفتحي القوالب وأخرجي قطع البسبوسة بهدوء.
    16- ضعي البسبوسة بالقشطة على طبق التقديم.
    17- زيّني بالقليل من الفستق الحلبي وقدّميها.
    نصائح
    إذا لم تتوفر لديك قوالب التشيز كيك الصغيرة المتحرّكة القاعدة، فيمكنك تحضير هذه الوصفة في أي قالب متوفر لديك مثل قوالب الكب كيك أو طبق بيركس كبير.
    إذا لم تتوفر لديك الزعفران الشعيرات، لا تستبدليه أبداً بالزعفران المطحون لأنه سيغير الطعم.
    إستخدمي الزعفران في حلوياتك فحضّري مثلاً: قرص عقيلي سهل واستخدمي أيضاً الحبهان مثلاً في وصفة الزلابية...

    يمكنكم القراءة ايضا

    أهمية غسالة الصحون وكيفية الحفاظ عليها وصيانتها

    يعتبر غسل الصحون والأطباق من الأعمال الشاقة التي تبعث على الضجر، وهي كابوس مزعج بالنسبة لكل إمرأة، خاصة بعد الولائم والعزائم. فبعد...

    طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

    وصفة حلى مميزة نقدمها لكِ سيدتي لتزين مائدتكِ في سهراتك كما تصلح لأخذها كهدية بسيطة من صنع يديكِ البسبوسة بالقشطة هي من الحلويات السهلة...

    المبروشة

    تعتبر المبروشة من الحلويّات العربية الشعبية، ويتم تحضيرها بكثرة في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين وسوريا، ويتم حشوها بالكثير من الحشوات...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك