اغلاق x
اغلاق x

سلطة الكابريزي الايطالية الشهية

نشر: 2017-11-09 07:35:12

تتحدّر سلطة الكابريزي Caprese من جزيرة كابري في إيطاليا، وهي من أطباق السلطة الخاصة بهذا المطبخ العالمي. تُحضّر من شرائح الطماطم الطازجة والموتزاريلا والريحان مع الملح وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى التي تشبه في لونها العلم الإيطالي.


المقادير

300 غرام جبنة موزاريلا بوفالو (موزاريلا طازجة)
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
1 باقة أوراق جرجير طازجة مغسولة جيداً
3 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام دبس رمان
½ ملعقة صغيرة زعتر بري أوريغانو
رشة فلفل أسود خشن مطحون طازج
ملح حسب الرغبة

سلطة الكابريزي

 

خطوات التحضير
بعد غسل الطماطم جيداً والتخلص من عنقها الأخضر، نقوم بتقطيعها بشكل شرائح دائرية.
ثم نقوم بتصفية جبنة موزاريلا الطازجة من مائها ونقطعها بشكل شرائح دائرية مساوية لشرائح الطماطم التي قمنا بتحضيرها مسبقاً.
والآن، وكما جرت العادة في تقديمها، نقوم بتوضيب أوراق الجرجير في وسط طبق تقديم مسطح ثم نقوم بصف دوائر جبن الموزاريلا والطماطم بالترتيب على محيط أوراق الجرجير، بحيث تكون متتالية من شريحة موزاريلا وشريحة طماطم.
وبعدها وفوق جميع مكونات طبق التقديم، نقوم برش الفلفل الأسود الخشن والقليل من الملح مع الزعتر البري أو الأوريغانو.
ثم نقوم بسكب قطرات من دبس الرمان فوقها جميعاً ملحوقةً بزيت الزيتون ويكون طبق سلطة الكابريزي جاهزاً للتقديم.

ملاحظات الوصفة
إذا وجدت صلصة البيستو، فستكونون من المحظوظين وذلك لكمية الطعم الشهي التي ستقوم بإضفائه.
فإذا كانت إضافة صلصة البيستو إغناءً للنكهة فمن الطبيعي أن القليل من أوراق الريحان الطازج ستكون أيضاً شهية.
بالتأكيد، إذا كانت المكونات طازجة، فالنتيجة شهية مضاعفة.

يمكنكم القراءة ايضا

أصابع الإكلير

هو من وصفات الحلى الفرنسية الشهية والمعروفة حول العالم، تمتاز بطعم اخاذ ونكهة لا مثيل لها. ويعد الاكلير من ابرز انواع الحلويات الفرنسية...

البهارات و التوابل, طرق حفظها و شرائها

للبهارات و التوابل و الأعشاب المجففة دورها الأساسي في تحضير مختلف الوصفات بإختلاف صنفها لذلك نضع بين يديكم عرضاً كاملاً موضحاً طرق...

اقراص البيتزا الصغيرة

اقراص البيتزا الصغيرة هي من تقاليد المعكرونة الإيطالية القديمة وغالباً ما تكون بشكل رقائق مربعة، وقد تم تحضيرها بهذه الوصفة بطريقة...

تعليقات الزوار

لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

تعليقات فيسبوك