اغلاق x
اغلاق x
20/09/2018

الناصرة

24°

القدس

24°

  •   دولار امريكي3.422
  •     08:09 ترامب يشيد "بالصداقة القوية" مع ولي العهد السعودي     08:07 اسرائيل تلاحق "تويتر" بسبب رفضه مطالب لها بحذف محتويات مؤيدة للفلسطينيين     08:04 الناصرة.. اصابة رجل متوسطة بعد تعرضه لعيار ناري     07:47 حملة مداهمات واعتقالات واسعة في القدس     07:46 الاحتلال يعقّب على خطاب عباس: فكّ مسمار الأمان الأخير     07:45 عباس يقطع الطريق أمام غزّة.. فما الخيارات المتاحة؟     07:41 مقتل جندي إسرائيلي متأثراً بإصابته بعيار ناري عن طريق الخطأ     16:37 توقيف الرئيس الفرنسي الأسبق نيكولا ساركوزي احترازياً     16:35 فضيحة اختراق معلومات لصالح ترامب تهز فيسبوك ومطالبات بالتحقيق     16:33 اطلاق نار في مدرسة ثانوية في مريلاند قرب واشنطن     16:19 إصابتان في حادث طرق قرب عين همفراتس     15:25 المحكمة العسكرية في عوفر تقرر محاكمة عهد التميمي في جلسات مغلقة     14:17 عشرات المستوطنين يقتحمون المسجد الأقصى     16:37 تخفيف حكم السجن للجندي أزاريا المُدان بقتل فلسطيني والافراج عنه أيّار القادم     16:34 تمرين جوي وأصوات انفجارات عنيفة ستدوي وسط البلاد

    7 حشوات مختلفة للرقاق

    نشر: 2018-03-05 19:16:07

    صينية الرقاق من ضمن الأكلات المصرية الأكثر شهرة التي تزين الموائد في جميع المناسبات والاحتفالات، وتسعى الأمهات لمعرفة الجديد من الأفكار الخاصة بالحشوات المختلفة للمعجنات ومن ضمنها الرقاق، كونه من ضمن الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار. في هذا المقال قائمة بمجموعة من الحشوات المختلفة للرقاق التي ستحظى على إعجاب عائلتك كثيرًا.

    1.صينية الرقاق باللحم المفروم:

    תוצאת תמונה עבור صينية الرقاق باللحم المفروم:


    أصل الرقاق هو صينية الرقاق باللحم المفروم التي يعشقها الجميع، تعرفي على طريقة إعدادها .

    • 3 أكواب مرق دجاج أو بط ساخنة.
    • ½ كيلو لحم مفروم.
    • بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
    • ثمرة فلفل أخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.
    • 12 ورقة رقاق جاف.
    • ¼ كوب زبد مُذاب.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

    1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
    2. أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
    3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
    4. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
    5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
    6. ادهني صينية فرن بالزبد المُذاب، ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة، ثم ضعيها في الصينية.
    7. ادهني الورقة من الأعلى بالزبد، ثم اغمسي الورقة الثانية، ثم ضعيها في الصينية، ثم ادهنيها بالزبد.
    8. كرري هذه الخطوات مع الثلاث ورقات الأخرى، ثم وزعي اللحم فوق الورقة الخامسة.
    9. اغمسي الورقة السادسة، ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم، ثم ادهنيها بالزبد.
    10. كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق، ثم ادهني الوجه بالزبد.
    11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

    2. صينية الرقاق بكبد وقوانص الدجاج:

    תוצאת תמונה עבור صينية الرقاق بكبد وقوانص الدجاج:

    المقادير:
    نصف كيلو كبد وقوانص دجاج
    نصف كيلو رقاق
    4 ملعقة كبيرة سمن
    2 ملعقة كبيرة زيت
    بصلة مبشورة
    ملح وفلفل وتوابل
    2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة مكعبات
    4 كوب شوربة ساخنة
    الطريقة:
    1. اغسلي الكبد والقوانص جيدًا وقطعيها بالحجم المفضل، ثم ضعيها في ماء مغلي لسلقها لمدة 5 دقائق.

    2. سخني الزيت في مقلاة واسعة ثم أضيفي البصل حتى يزبل وتبليه بالملح والفلفل والتوابل، ثم ضعي الفلفل الألوان وقلبيهما معًا حتى يذبلا وضعي الكبد والقوانص في النهاية.

    3. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمنة عليها، وأحضري صينية وادهنيها بالسمن من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين، ثم ادهنيها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات.

    4. افردي خليط الكبد مع الفلفل الألوان في منتصف الصينية، ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل، وأضيفي كمية من الشوربة في النهاية. قطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا. واحرصي على تغطية الصينية بقطعة قماش كبيرة بمجرد خروجها حتى لا ينشف الرقاق.

    3.الرقاق الطري بالسوسيس:

    أعدي لعائلتكِ نوعًا جديدًا من الرقاق كصنف جانبي، وسيعشقه الجميع بالطبع.

    תוצאת תמונה עבור رقاق الطري بالسوسيس:

    • 12 قطع رقاق طري
    • ½ كوب مرق بارد
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • ملعقة كبيرة زيت
    • 2 كوب سوسيس مقطع شرائح
    • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
    • فلفل ألوان مقطع شرائح
    • 2 كوب جبن مبشور(موتزاريلا, شيدر, رومي)
    • 2فص ثوم مفروم
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير

    1. في مقلاة شوحي البصل في الزيت
    2. أضيفي الثوم ثم الفلفل ثم السوسيس والملح والفلفل واتركيهم لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
    3. ادهني صينية الفرن بالزبدة
    4. سقسقي الرقاق بالمرق البارد حتى لايبوش
    5. ضعي حشوة السوسيس ثم الجبن ثم لفي الرقاق
    6. رصي الرقاق في الصينية
    7. رشي الوجه بالجبن
    8. ادخليه في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبيا

    4. الرقاق بقطع الدجاج:

    תוצאת תמונה עבור الرقاق بقطع الدجاج:

    المقادير:
    نصف كيلو رقاق
    نصف كيلو قطع فراخ صغيرة متبلة
    2 ثمرة فلفل ألوان
    2 ثمرة طماطم
    بصل مقطع شرائح بكمية حسب الرغبة
    2 فص ثوم
    3 ملعقة سمنة
    4 أكواب من الشوربة
    الطريقة:
    1. ضعي البصل والثوم والفلفل في القليل من السمن على مقلاة على النار وقلبي المكونات جيدًا حتى تذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة واتركيها حتى تنضج وقبل إغلاق النار ضعي عليها قطع الطماطم.

    2. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمن عليها، ثم أحضري صينية وادهنيها بالسمن من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين ثم ادهنيها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات.

    3. افردي قطع الدجاج في منتصف الصينية ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل، وأضيفي كمية من الشوربة في النهاية. قطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا.

    5. صينية الرقاق بالبسطرمة والجبن الموزاريلا:

    תוצאת תמונה עבור صينية الرقاق بالبسطرمة والجبن الموزاريلا:

    المقادير:
    نصف كيلو رقاق
    ¼ كيلو بسطرمة دون ثوم
    كوب من الجبن الموزاريلا أو خليط من الجبن المفضل لديكِ
    2 ثمرة فلفل ألوان
    3 ملاعق سمنة
    كوب من الحليب
    ملح وفلفل
    4 أكواب من الشوربة
    الطريقة:
    1. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمن عليها، ثم أحضري صينية وادهنيها بالسمنة من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين ثم دهنها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات، وانثري بعض شرائح البسطرمة بين كل واحدة.

    2. افردي شرائح البسطرمة في منتصف الصينية، ثم ضعي عليها شرائح الجبن، ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل.

    3. أضيفي الملح والفلفل إلى كوب الحليب ثم صبيه على الصينية على الوجه، وقطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا.

    6.: رول الرقاق الطري بالخضار

    תוצאת תמונה עבור ‪Spanakopita‬‏

    • ½ كيلو رقاق طري.
    • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
    • 2 كوب كرنب أخضر مبشور.
    • 2 كوب كرنب موف مبشور.
    • كوب جبن موتزاريلا وشيدر مبشوران.
    • ½ كوب زبد مُذابة.
    • 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
    • ثمرة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
    • ثمرة فلفل أصفر متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
    • ثمرة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
    2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
    3. أضيفي الكرنب والفلفل والجزر والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
    4. افردي الرقاق وادهنيه بالزيت أو الزبد، ثم ضعي الحشو والجبن، ثم لفيها كورق العنب (اثني طرفي الرقاق إلى الداخل ولفيها كالرول).
    5. رصي الرقاق في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهني الرقاق من الأعلى بالزيت.
    6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.


    جربي طريقتنا  في إعداد رول الرقاق الطري بالخضار، وهي وصفة لذيذة ومليئة بالخضروات الشهية والمفيدة لصحة عائلتك.

    7. الرقاق الحلو بالحليب:

    תוצאת תמונה עבור الرقاق الحلو بالحليب

    المقادير:
    5 شرائح من الرقاق
    2 كوب حليب
    2 ملعقة سكر
    فانيليا
    جوز الهند
    ملعقة من السمن
    مكسرات حسب الرغبة
    الطريقة:
    1. كسري شرائح الرقاق في طبق زجاجي كبير، ثم أضيفي له المكسرات وجوز الهند.

    2. في إناء على النار ضعي الحليب ثم السكر والفانيليا وملعقة من السمن البلدي، وقلبي المكونات معًا وانتظري حتى تسخن جيدًا.

    3. صبي الحليب الممزوج بالسكر والفانيليا والسمن على الرقاق، وقدميه ساخنًا.

    وبعد أن قدمنا لكِ هذه المجموعة من الوصفات المختلفة لحشوات الرقاق، ننصحكِ باستخدامها أيضًا كحشوات في الجلاش أو المكرونة، كي تتمكني من إعداد أصناف عديدة لأسرتكِ والتي ستحوذ كثيرًا على إعاجبهم.

    يمكنكم القراءة ايضا

    أهمية غسالة الصحون وكيفية الحفاظ عليها وصيانتها

    يعتبر غسل الصحون والأطباق من الأعمال الشاقة التي تبعث على الضجر، وهي كابوس مزعج بالنسبة لكل إمرأة، خاصة بعد الولائم والعزائم. فبعد...

    طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

    وصفة حلى مميزة نقدمها لكِ سيدتي لتزين مائدتكِ في سهراتك كما تصلح لأخذها كهدية بسيطة من صنع يديكِ البسبوسة بالقشطة هي من الحلويات السهلة...

    المبروشة

    تعتبر المبروشة من الحلويّات العربية الشعبية، ويتم تحضيرها بكثرة في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين وسوريا، ويتم حشوها بالكثير من الحشوات...

    تعليقات الزوار

    لا يوجد تعليقات حتى الآن في هذا المقال !

    تعليقات فيسبوك